无烤箱甜点 零基础配方

 夏天最爱冰冰凉凉的甜品！其实不用烤箱的甜品有好多：慕斯蛋糕、木糠杯、班戟、千层蛋糕、草莓大福。。。。。当然还有杏仁豆腐！用杏仁片打粉加牛奶和吉利丁片，放入冰箱冷藏成型即可！

主料：杏仁片50克 吉利丁粉3片 纯牛奶250克 清水200克

辅料：白糖40克 糖桂花适量

做法：

1、先将吉利丁片放入容器中加入适量冷水泡软

2、将杏仁片倒入破壁机的搅拌杯里再加清水200克，搅打成杏仁汁

3、将杏仁汁过筛，滤去渣

4、放入锅中加适量砂糖一起加热

5、煮开后关火，将纯牛奶倒进奶锅中

6、将牛奶杏仁汁放凉至不烫手

7、再加入泡软的吉利丁片搅拌融化

8、将杏仁汁倒入方形的容器里（可以加一层保鲜膜，这样容易脱模），放入冰箱冷藏三小时以上，即可脱模切块。

9、可以浇上糖桂花或者果酱食用口感会更好

当然盆栽冰激凌也是不错的选择，而且制作很方便！

菜谱：

盆栽冰激凌

<10分钟 甜味/其它工艺

主料：奥利奥饼干100克  冰激凌适量 

辅料：吸管3根   装饰花少许  薄荷叶少许

做法：

  看图就知道了一层饼干屑一层冰激凌，再装饰一下即可！是不是超级方便，还可以糊弄人！当然我们也可以不用烤箱照样做出漂亮的生日蛋糕！

芒果奥利奥千层蛋糕

菜谱：

芒果奥利奥千层蛋糕

<30分钟 甜味/煎

主料：低粉50克 玉米淀粉30克 鸡蛋3个 糖粉25克 黄油10克 牛奶250克 

辅料：淡奶油300克 砂糖30克 芒果2个 奥利奥饼干碎适量

做法：

1、取一大盆加入适量的纯牛奶，低粉、玉米淀粉、糖粉提前称重后混合后倒入牛奶中，搅拌均匀

2、把鸡蛋液加入到牛奶粉糊中，边加边搅拌

3、搅拌好的鸡蛋牛奶糊过滤一下

4、取一勺牛奶蛋糊加入到融化的黄油中搅匀

5、再把乳化了的黄油糊倒入牛奶鸡蛋面糊中

6、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时

7、小锅加热

8、舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅子使它均匀，煎至四边翘起来即可

9、每做好一个，最好能用油纸或保鲜膜垫在中间以防粘连

10、准备好的食材，千层皮切成6寸大小的，芒果肉切丁

11、淡奶油加砂糖打发至有纹理

12、取一张千层皮

13、抹上淡奶油，撒上芒果粒

14、接着再放上一层千层皮，再抹上淡奶油撒上奥莉奥饼干碎

15、一层芒果奶油，一层奥利奥饼干碎，直到你需要的高度

彩虹慕斯蛋糕

菜谱：

水果彩虹慕斯

<数小时 甜味/其它工艺

主料：奥利奥饼干75克、黄油35克、酸奶210克、糖粉20克、淡奶油180克、砂糖18克、吉利丁2.5片 

辅料：抹茶粉2克、火龙果果泥20克、芒果果泥60克、蓝莓果泥30克、各种水果适量

做法：

1、网购的奥莉奥饼干碎，颗粒有点大

2、放入破壁机里重新搅打一下

3、这是打好的细粉

4、黄油放入微波炉融化,倒入奥利奥饼干里搅拌均匀

5、用锡纸把模具底包好

6、把拌好的饼干碎倒入模具中压紧，放入冰箱冷藏

7、取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀

8、淡奶油加砂糖打至有纹理即可

9、把酸奶糊和奶油糊混合后分层4等份

10、抹茶粉加20克温水化开后，加入提前泡软的半片吉利丁片，搅拌均匀备用

11、把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合

12、芒果打成果泥,倒入小锅中加热，关火稍微冷却一会

13、取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀

14、把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用

15、同样把蓝莓打好，取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

16、把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合

17、同样把火龙果打好煮热，取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀

18、把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用